转转美食泉州特色美食
1、名称：红菇拌面线
制作工艺：
主料：大条面线克
配料：野生红菇、土鸡蛋
调料：葱头、猪油、鸡汤、盐、味精
制作方法：
1.锅烧热注入猪油，将葱头炒香，加入鸡汤、红菇与调味料煮熟待用。
2.鸡蛋加味精打散待用。
3.大条面线放入水锅煮熟，捞出盛入盘中，与红菇汤汁、鸡蛋拌匀，撒上葱花即可。
美食特色：滑嫩爽口，补血养气。
生苦菜小肠汤
2、名称：生苦菜小肠汤
制作工艺：
1、主料：野生苦菜干若干（依个人喜好），猪小肠头2个。
2、辅料：盐10克，味精10克。
具体步骤：将高汤放入小肠煮开，加入洗净的苦菜，滚一滚立即出锅。菜绿而不苦，汤味微苦，清凉。要点：苦菜入锅一滚即出锅，否则叶黄、汤苦涩口味差。
美食特色：暑天人体火气旺盛，出汗多，容易伤津耗气，引起气阴不足。在炎热的季节里，福建人往往喜欢做一碗清热解毒、消暑健脾的《苦菜小肠汤》。
具体功效：性味：味辛、苦，微寒。 归经：归肝、胃、大肠经。 功效：清热解毒，消痈排脓，祛瘀止痛。
美食故事：苦菜又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等，是
多年生草本植物，属菊科。从外形上看，苦菜茎直立，叶呈披针形或圆形，通常羽状深裂。边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生，花冠黄色。民间食用苦菜已有二千多年的历史，亦常用做草药。十堰山区分布广泛，品种较多，常生于田间、地头、路边、林下等。苦菜的营养价值比较高。
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