了解泉州特色小吃，学做润饼菜
泉州是中国历史文化名城，有着悠久的历史文化积淀，除了驰名中外的风景名胜，文人墨客，宗教艺术以外，泉州的小吃也是很赞的，比如人们津津乐道的润饼。至今泉州还有不少制作润饼的老字号名店呢。
年11月25日，一年8班王子睿同学的妈妈就很热心的为孩子们带来了一节关于润饼菜制作的课程。子睿妈妈先给孩子们介绍了润饼菜的由来。原来每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。“润饼菜”的正名应该是春饼。清明吃润饼，不仅是泉州独有的，厦门人也喜好之。相传开这种吃法之先河的，是明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一。当时同安属泉州府辖，因此这种吃法便流传开来，在闽南成了家常名品。不过，闽南各地的春饼形式相同，内容却有很大的不同。泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。不过吃的时候必须两张“润饼皮”才能保证其不被丰富的内容所撑破。
介绍完“润饼”的历史由来后，家长们拿出事先准备的材料，让每个孩子都上前看一看，并且手把手地教孩子们怎么包。看到孩子们露出欢乐的笑脸，津津有味地吃着润饼菜。真心感谢这些热心的家长为孩子们带来这么棒的课。
在这堂”别有风味“的课中，孩子们品尝了美味的泉州传统小吃，了解了”润饼“的制作方法，有得吃又有得学，实在是不亦乐乎，课后他们都纷纷表示喜欢上了泉州小吃。
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