传播美食文化,讲好泉州故事

8月21日，轻工学院暑期社会实践队知食行动志愿者服务队前往泉州西街进行传统小吃实地调研，为线上推广传统美食小吃、讲好城市故事、弘扬中华美食文化收集素材。

西街是泉州最早开发的街道和区域，是泉州现存最完整的古街区，街上有琳琅满目的闽南特色小吃、大量历史原貌建筑及众多绚丽多彩的文物胜迹，是泉州文化重要的明信片之一。此次实践队立足食品专业本色，以泉州多元文化为核心，以闽南特色小吃为着载体，了解非物质文化遗产保护情况和传承人经营生活状况，采集小吃制作工艺素材，采访小吃制作者匠人故事，欣赏西街美景，感受泉州文化，为非遗美食的传承献言建策，为讲好泉州故事先行感受。

实践队还去体验制作西街网红爆品手工麻糍，老板不仅耐心教如何包出精美包磁，还给志愿者讲了店铺从小小的街摊到网红店的“西街故事”和自己的“麻糍生活”。志愿者们也利用自己所学专业知识给老板提出创新传统手工麻糍的想法，推荐标准化制作工艺流程、可用不同原料进行增加口味品类、结合文化旅游改进包装打造成文旅美食等。

饮食是人类共同的语言，知食行动志愿者服务队致力传播中华美食文化，增强青年学生文化自信，坚持立足食品专业本色，以美食为文化载体，采用线上线下融合方式开展暑期社会实践，志愿者深入家乡，贴近基层，探寻美食，感受生活，递好美食名片，讲好家乡故事。

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