冬至习俗泉州人，你们真的了解闽南冬至习俗
冬至，闽南人又俗称为“冬节”，民间有谚语称“冬至小年兜”，即冬至是跟新年一样颇为重要的传统节日，有吃汤圆、祭祖等习俗。
要说“冬节”吃汤丸也不是闽南独有，以前在北方一般是吃馄饨，西北一带多吃饺子，江浙这边才吃汤圆和麻糍。其中苏州人过节所吃的就是“冬至圆”，分为粉团和粉圆两种，无馅又小的为粉圆，即泉州人所说的“冬节丸”。吃法有“甜”、“咸”两种，以放糖的甜食居多，加些芋头、地瓜、橘皮作料。也有加入面线、肉片、海蜊等作成的咸食。饭后人们通常会特意地留下几粒丸子，粘于门上和床边，称为敬门神与拜床母。
闽南人吃丸子的节日，一年共两次，元宵吃“上元丸”（年初的“头丸”）、冬至食“冬节丸”（年末的“尾丸”），寓意着头尾都圆满，一年到头顺顺利利，团圆美满！
祭敬先祖，一般是中午，供品用荤素五味和美味佳肴，如“三牲”、“五斋”、“六果”，鸡鸭鱼肉，“炊龟做粿”（糕点包子之类的），焚香点烛，烧金（纸钱，也称冥币）燃炮（鞭炮），仪式如同除夕的家祭。旧时的望族，还在这天敞开宗庙祠堂大门，举行隆重的公祭典礼，这次与清明节的祭祖，合称为闽南的“春冬二祭”。
闽南也素有“冬至大如年”这一说法。在中国的传统节日里，冬至是最能体现人与动物之间的密切而美好的关系，寓意五谷兴旺六禽丰登的美好心愿。而冬至的重头戏只有一个字“吃”！
下面这首关于冬至的闽南童谣你听过吗？
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咱厝人，冬至时，碨米绞粞搓红丸。
搓糖粿，无稀奇，捏猪捏狗捏金鱼。
做鸡仔，鸡袂啼，落水要捞举笊篱。
囝仔人，勾勾缠，想吃你得敢赤钳。
野答工，逗支持，阿母挱啊一半暝，
敬祖先，望新年，保庇平安趁大钱。
闽南“冬至”之
做鸡母狗仔
冬至，闽南有一个很有意思的习俗，就是“做鸡母狗仔”，“母鸡”在闽南话倒过来讲叫“鸡母”。即在做冬至丸的时候，用做丸的米料捏成一些小巧玲珑的动物和金锭银宝等，动物的眼睛来自田野里狗尾巴草的草籽，所以动物们煞是生动。
还记得小时候，奶奶做那些鸡母狗仔本来不为吃，而是当作过年的一种摆设。不过到了最后，奶奶总是拧不过我们几个孩子，于是鸡母狗仔们便和糯米丸子一起被放入沸水里煮。尽管原料一模一样，可吃起来，总感觉那鸡母狗仔比丸子好吃。
虽然红白两色，其实偶尔也会弄点粉、黄、绿等颜色点缀，更加好看！
你能看出这些都是什么动物么？
闽南“冬至”之
搓丸、吃汤圆
听老辈人讲，以前处决犯人是在冬至后的，因为近年关，人们为了让犯人的年龄多一岁，就说吃了汤圆长一岁。意即过了年才死的。这样才有冬至大如年的说法。流传下来，后辈人就继承了这种习俗。不过小鱼可不觉得冬至就大了一岁，毕竟还是春节为准。
节日前夕，家家户户要“搓丸”。为了增添喜庆的气氛，还会将一部分糯米粉拌上红粉，成为红、白相伴的圆仔，有红、白两色。“搓丸”手艺细巧，如晋江、石狮、惠安的渔村妇女，搓丸速度快而闻名。
“圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。吃汤圆是冬至的传统习俗，在南方尤为盛行。
泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸（圆）”，冬节丸为“尾丸（圆）”，这样头尾都圆，意味着全家整年从头到尾一切圆满。
闽南“冬至”之
传承家乡味道
小时候冬至，妈妈在厨房里折腾的美味，被称为家乡的冬至味。以前在外地读书每到冬至，虽然食堂里会有汤圆、水饺，可我总想念家乡才有的“冬至美味”。闽南习俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。
今天逛超市，冰柜里照常摆着各式糯米丸子：有大，有小；有原色，有粉色；有芝麻馅，有红豆馅，有花生馅……这些丸子常年有，并不需要等到过年过节。取出一袋来，那玲珑可爱的糯米丸子给了我一份平常心：只要愿意，只要心中有情有信念，每一天都可以是温馨佳节；每一处都可以是亲情故乡。逝去的只是形式，实质是永存的。
冬至祝安
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来源：惠安小鱼网综合泉州网、网络编辑
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