别再说泉州只有面线糊了，好好看看这个地图
如果问你对泉州的印象美食是什么？
“面线糊？大肉粽？还有啥...”
如果你这样回答，我会给你这个表情
那只是冰山一角好吗
你应该好好看下下面这张照片
看到这张地图，是不是很惊讶。大泉州为什么会有这么多好吃的！容小编我慢慢给你介绍。
晋江
-面线糊-
面线糊汤头看似薄，但质感很厚实，比米浆来的要更加浓厚。汤底香而不冲，又能很好的中和后添食材的腥膩味。（是个泉州人都吃过）
-蚵煎仔-
金黄灿灿的蛋饼夹着鲜味嚼劲十足的蚵肉，如图油画般黄绿相间的色彩吸引着吃货们的眼球。（喜欢加番茄酱的+1）
-安海土笋冻-
土笋冻最后形成的工艺一点也不比肯德基差：道道精细而马虎不得：将捉拿到手的“土笋”放在清水中养育一日，让其吐清沙粒，进而压破洗净熬煮，最后连同富有胶质的汤汁装入小酒盏，冷却冻结成小圆块。吃时，以酱油、香醋、辣椒酱、花生酱、芥末、蒜泥为作料，蘸着吃。更复杂一点的还配有芫荽和特制的糖醋萝卜。
-炸醋肉-
炸醋肉的色泽引诱得人食欲大发，外层的地瓜粉被炸得酥香脆脆，里面的肉厚扎实Q弹有嚼劲。伴随着醋酸甜滋味，所以吃起来完全不腻人。
-菜粿-
一掀开蒸笼，就能看到淡黄色的菜粿软软地卧在盘子上。轻轻夹一口放进嘴里，米香和萝卜的清甜滋味便在口中缓缓溢开，非常美妙。
南安
-麻糍-
吃时切成片，放入鲜汤内煮熟，加大蒜、辣椒、酱油、味精等调料，或水煮、油炒后，拌白糖或加食盐皆可。做好的麻糍，细尝一口，绵软清爽又充满Q劲，糯米的清香混合着芝麻、花生的浓香在口中搅动着已沉沦的味蕾。
-黑粿-
用糯米粉、茈草、白糖混合充分揉搓后，擀作皮，以绿豆沙或者芝麻花生为馅，包裹后蒸熟而成。黑粿吃起来软滑柔韧、草香四溢，还带点绿豆沙馅的甜味儿。
-润饼-
一层薄皮卷尽美味，轻轻咬一口，首先迎接味蕾的是海苔的香气，还没享受完香脆的米粉海苔末，主馅料错综复杂地在味蕾上散开，脆甜咸滑，让人胃口大开。
-九重粿-
顾名思义，一共九层米糕重叠而成。用上等晚稻米，食用黄色素，红板糖，明矾，熟花生油制作而成。“九重粿”呈淡黄色半透明固体状，晶莹剔透，吃起来软滑柔韧、米香四溢，像果冻一般。
-烧肉粽-
质地软腻的糯米、散发出明澄澄的光泽鲜华，看似紧密却入口柔软，香甜润滑。竹叶的清香中和了蒸煮后流出的热油，瘦肥的猪肉卤得又软又烂，入口即化。
安溪
-咸笋包-
咸笋包与芋包，鸡卷，炒米粉被誉为湖头四大小吃，咸笋包由外皮和内馅两部分组成。外皮甜而不粘内馅鲜美香嫩，用糯米粉和紫菊、白砂糖制作成的外皮柔韧性堪比芝士，一扯拉丝可以拉得好长好长。
-湖头芋头包-
是湖头特有小吃。芋包由皮和馅两部分组成。皮的主要原料是白米和白芋头；馅的主要原料是猪肉、葱头、炒花生等，有的还加上甜地瓜粉。
-湖头鸡卷-
用猪内脏“网纱油”做皮是湖头鸡卷的独特之处，其他地方也有鸡卷，但大多是用豆皮做皮。鸡卷颜色黄澄澄，外面包裹着脆酥的油皮，馅料丰富扎实佐香菜和黑醋风味更佳。
永春
-石鼓白鸭汤-
白鸭汤，是以永春石鼓“村庄户口”的躯体硕壮的“红面番鸭”为主料，配上13种中草药烹制而成。汤浓味美、鸭肉酥散细腻，小安不吃饭只喝汤也愿意！
-咯摊-
汤底是呈乳白色的大骨汤，各种食材和着白嫩的豆腐和金黄的炸豆腐翻滚并冒出热气，看着都觉得很暖和喝上一口热汤暖暖胃，大骨汤的鲜浓和葱的清香完美融合。
-麻粩-
达埔麻粩是福建永春的著名汉族小吃之一，历史悠久，遐迩闻名，相传古代地方官员曾将它作为贡品送上宫廷，深得朝廷赞赏，素有闽南贡品之称。该宝贝香甜可口，入口酥脆松软，虽甜而不腻，好嚼劲，且不粘牙，尝后令人口齿留香，回味无穷。
麻粩营养丰富，具有增进食欲之功效，老少皆宜，食而不厌。它是筵席上的珍馐，也是送礼佳品哦。一口咬下去，蓬松的“果干”沙沙直响立即飘散出米香。再细品，中层厚实的麦芽糖和着外层的花生，嘴内香气四溢，越嚼越有劲。香气随着牙齿的律动不停地飘散出来，不一会儿会都化在口中。
德化
-赤水煎粿-
经过水蒸、油煎而成的煎粿，外焦里嫩，香酥金黄。吃时，可根据喜欢的口味醮辣椒酱、醋、酱油等。煎粿还有其他吃法，可将蒸好的粿切成薄片，加入佐料炒着吃，也可加入青菜和肉煮了吃。
-苦菜汤-
苦菜是一种多年生草本野菜，资源十分丰富。为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草。
据说没煮之前是一股子脚臭味，但是德化的苦菜汤是当地最具代表性的菜品，伙伴们可以去尝试尝试~
-糯米糍-
糯米糍，又叫状元糍，为一种较为有名的点心食品。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品。
雪白软软的糯米圆团滚上了一层细密的黄豆粉加上点酥香的芝麻，口感Q弹有嚼劲，黄豆粉焦香的气息完全在口腔里弥漫释放。
泉港
-口酥-
口酥是古代汉族面点。清《食宪鸿秘》已有记载，现名"松子饼"。
外皮竟酥脆但它并不直接酥烂，而是保持着十足的嚼劲。待唾液和外皮发生化学反应，舌尖和齿牙便统统被这股焦香收买了。
-浮粿-
浮粿源自泉港一带，是当地人生活中必不可少的一道家常点心。
馅料主要是海蛎及各种蔬菜，用五角模具定型，将浮粿团放到锅中炸至几分钟。出锅后的浮粿外酥里嫩，入口香气四溢，鲜味十足。
惠安
-肉夹包-
肉夹包虽然外表朴实，但只要咬在嘴里，一股浓郁香味就满溢而出。其面皮松软，肉有嚼劲，咸香适口，口味多变，也难怪诸多食客给了它“中国汉堡”的美名。
-地瓜丸-
用地瓜蒸熟打成泥，加糯米粉、生粉搅拌成皮，搅拌均匀后，用皮包馅制成一个个圆形，旺火蒸制即可。开笼后，一个个丸子浑圆新鲜，入口味道软糯。吃法多样~
-崇武鱼卷-
做法有油炸、煮汤和清蒸的三种。最爱清蒸的味道，鱼卷闪闪发亮，汁水饱满。鱼味鲜香浓郁。这真不是超市里买的人工添加鱼丸可以媲美的。
石狮
-芋圆-
芋圆看起来晶莹剔透，轻轻一闻有一股花生的香味，又有嚼劲又有芋头香，嚼着嚼着，肉香与马蹄香便与芋头、地瓜粉等味道融合为一体。
-牛肉羹-
肉羹呈淡红色，肉软嫩，味美爽口，撒上葱花清香袭来。第一口含在嘴里是滑嫩Q弹的感觉，轻咬下去则是用木棒碾碎后反复敲打后牛肉紧实绵延的口感。
这些美食你们都吃过吗
如果没有，该去补补功课啦
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浅水湾创业创新研究院
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