闽南特色小吃泉州安溪勺子煎

在闽南，勺子煎可谓是一道传统美食。而在泉州的安溪，人们把勺子煎做到了极致，成为了当地的特色美食。勺子煎又叫铲子煎，最初是由渔民在船上吃的一道简单的早餐。后来，这道菜逐渐走出了渔船，成为了街头巷尾供应的小吃。而在安溪，勺子煎更是得到了传承和创新，在菜品的品种和味道上均做出了不少的改良。一般情况下，勺子煎的材料是糯米和猪肉馅，再根据个人口味加上一些作料。在制作过程中，糯米泡好后和肉馅拌匀放在铁勺里，再翻转成馅料略微煎熟，最后撒上调料和葱花、香菜或是鱼松icon等作为点缀，便可出锅。在安溪，除了传统糯米馅勺子煎，还有不少新口味。比如，有蚝仔勺子煎、虾仁勺子煎、水蜜桃勺子煎等创意十足的口味。这些新口味不仅让原本的勺子煎更加丰富多彩，也正在吸引更多人尝试勺子煎这一特色美食。如果你来到安溪虎邱，一定要尝尝那里的勺子煎。它的特别之处在于制作手法和口感，无论是传统口味还是新口味，都充满了惊喜。

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