泉州旅游攻略上

泉州旅游攻略（上）

提起福建，多少人恐怕只记得厦门鼓浪屿，知道福州是省会，却往往忽略了一座历史丰富得不可思议的小城——泉州。

“海上丝绸之路的起点“、“东亚文化之都”这些称号，说出来威名赫赫，但也没给人太直观的感受。刺激我们跳上列车直奔泉州的理由，只有两个字：“好吃”！

嘻嘻~“一定要去泉州吃好吃的，那里才是闽南的魂！你们所熟知的xx特产，可能大部分都是从泉州流传出去的。”

跟旅行菌一起去泉州寻找真正的古早味吧！

泉州市区不大，步行就很舒服。list上的店和景点可走路可骑车，稍远些的也几乎起步价可达，无敌方便了！

早餐

面线糊

经典配料：醋肉＋大肠＋油条

价格视配料种类10－30元不等

康庄满煎糕

红糖＋芝麻6元／半片

红糖＋芝麻＋糖冬瓜＋花生碎8元／半片

泉州面线糊深得我心，既不会吃得太饱，一碗下去也颇满足。

看似简单，做起来可一点都不马虎。大骨和海鲜长时间熬出高汤，再将面线稍捻碎放入其中，加调好的地瓜粉浆不停搅拌，直到丝丝缕缕的面线像被微风吹开似的，软若无物，糊而不乱，清糊的制作才算完成。

配料多到让选择困难症头皮发麻，醋肉、大肠、卤蛋、虾仁、海蛎、蟹肉、鸭肠、鸭血......任加任选，标配是醋肉＋大肠。

大品牌推荐水门国仔，传承四代，历经百年，在泉州人心里依然屹立不倒。

至少是中上水平，品控稳定，汤底出色。

要问好吃的小摊，那就太多，每个人几乎都有自己的固定据点。

早晨和地陪小伙伴约在她家附近的二院门口碰头，去对面喝了碗面线糊。汤底虽不如国仔，全靠独家的秘制料酒，少许几滴就让整碗面线糊焕发生机，浓烈可口。

吃完早餐，可以一路走到钟楼，逛逛西街再去开元寺。

▲钟楼

▲西街，泉州市区保留最完整的古街区。

▲东西塔是镇国塔、仁寿塔的合称，是中国现存最高的一对石塔。历经风雨侵袭，地震摇撼，仍屹然挺立，表现了宋代泉州石构建筑和石雕艺术的高度成就。难以言表的美。

裴巷里有泉州最地道的康庄满煎糕，大清早就有附近居民过来排队

▲吃起来像铜锣烧和黄金糕的合体，刚出锅时香甜松软，稍凉一些韧性更好。

基础版是红糖＋黑芝麻，内馅不会太甜，质朴的红糖味。在此基础上加了糖冬瓜和花生碎的版本，口感丰富许多。点半片（份量是图中这样3块小三角）就足够吃啦！配豆浆或花生汤～

七十多年历史的亚佛润饼也算是西街一景。老板傅亚佛常年穿个白背心站在铁锅前做润饼皮

每逢清明，家家户户都会吃润饼菜，馅料一般自己做，饼皮就来这边买。

▲店里也可以买到做好的现成品，饼皮又嫩又Q，包着胡萝卜丝、浒苔、花生碎、鱼卷、豆干。

这只是早上的行程哦，下期跟着旅行菌继续探寻泉州的美味与美景~

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