在泉州，不是每家酸汤鱼都能这么红

致情报局的一封信

云儿以迅雷不及掩耳之势

强势曝光了它

汤可以喝的酸汤鱼

每天限量条新鲜黑鱼，进店都要先问一句“还有黑鱼吗？！”还好云儿来得早...

吃鱼前先喝一碗汤，店员告诉我们：这锅汤底不加醋，都是野生西红柿在老坛内经过35天自然发酵成酸的。

难怪这股酸爽恰到好处！加上各种蔬菜的清新，酸中透辣，汤汁浓稠，这汤云儿给满分！

纯纯表示需要借助‘’中华小当家‘’的梦幻场景才能够表现其中的美妙！瞬间融化了味蕾，超开胃！

黑鱼肉肥厚刺极少，鱼皮满满的胶原蛋白，Q弹爽滑，完全吃不够！

慢慢咀嚼，细细品味，鱼肉和汤底融为一体，一丝酸甜在口中化开；鱼肉入口滑嫩结实，一口接一口十分过瘾。

外貌评分：☆☆☆☆☆鱼头与鱼身的肉不一样，它更加的紧实，虽然吃它要花费一番功夫，但这也是乐趣之一；金灿灿的汤底和鱼头闪闪发光，是一道靠颜值和实力取胜的佳肴~

云儿对于鱼类傻傻分不清楚，但始终坚持一个自己的真理：一只没有骨头的鱼一定是好鱼！

黄骨鱼肉口感细细糯糯的，终于不用小心翼翼地吃鱼了，大口吃鱼原来是这么爽的一件事！

值得一提的是，与平常吃到肥牛不同的是：它切得很厚，每一口吃下去都感受到牛肉的真实，酸辣劲十分过瘾！

海鲜丨铁板蒜蓉活虾蒜蓉海蛏衬粉丝

一上菜就闻到香喷喷的蒜蓉味，一口就吃的出来虾肉新鲜与否，没有生辣味，鲜甜满分！

海蛏俗名叫蛏子，是闽南人的爱。它清爽脆口，对于夏天来说，这才是正确打开美食的方式...

干锅丨肥肠茶树菇

这道下饭的干锅肥肠具有川菜的特色，但是口味十分适合闽南人。肥而不腻的肥肠，没有任何腥味，Q弹有嚼劲，因为它云儿豪迈得吃了2碗饭...

豪不夸张的说它是经久不衰的下饭经典！小火慢慢煮着，茶树菇的水分被一点点煸干出油，加上各种配菜的点缀和润色，热腾腾得的时候最好吃...

凉菜丨夫妻肺片白切鸡

夫妻肺片成为美国"年度开胃菜"是有一定道理的~它大片而薄切，每一片都很入味，麻辣鲜香，深受喜爱~

这白生生的肉加上腌制后的黄皮，蘸上一口蒜蓉，对于一个爱吃的鸡的人来说，光是看着就已经流口水了...啊，忘了说，这盆鸡只要9.9元

这个盛夏，一起燥起来！

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-店铺名片-

酸汤巴巴

55元

10:00-02:00

西湖店：丰泽区新华北路号

润华店：丰泽区东涂街润华商厦21号店（泰和酒店对面）

探店丨期

编辑：听听摄影：LUOJING听听

-舌尖上的泉州出品-

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