泉州特色美食咸饭
咸干饭是闽南人的家常便饭，种类繁多。
咸饭不同于炒饭。炒饭性热，而咸饭则温和。一碗小小清凉的米饭，能给人带来浓郁的滨海风情。能盘踞街头巷尾，也能荣登大雅之堂。大部分闽南人都会做咸干饭。咸干饭和闽南话一样在闽南地区一般都能接触到。
这道简朴又丰饶的主食一直未曾被人摒弃。普通的一道家常饭，味道诱人，更诱人的是它的家乡味。怪不得旅居海内外的游子都会思念这家乡的古早味了。
南瓜饭
萝卜饭
芥菜饭
芋头饭
五香肉丁饭
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