泉州作家散文展示一都红曲，醉美的遇

一都红曲，醉美的遇见

陈绿山

谈到酒，我心中便浮现出永春一都红曲酒的画面，其色如宝石红润，晶莹剔透；其香若兰，香远益清，涤荡肺腑；其味微酸，醇厚柔和，入口生津。一碗下肚，胃中温暖，经络通达。两碗下肚，只是脸颊绯红，天地舒泰。喝酒乃平常事，喝上好酒要有酒缘。

结缘一都红曲酒是在去年冬。一次在我朋友家小聚，他拎出一坛子米酒，说是一都米酒。他的妻子是一都人，他隔三差五陪同妻子回娘家，说是陪同妻子回娘家，其实是去蹭酒喝，回来时总满载而归，丈母娘疼女婿，自己酿的米酒大桶大坛的送给姑爷喝不心痛。那天晚上，我喝了三斤，酒好进口，后劲却大着，渐渐酒意上袭，说话打结，摇摇晃晃回到家中，倒在床上就入了梦乡。酒精在血液里奔腾，我在睡梦中独自甜美，从此，盘桓在心田的酒香浸润了记忆，一都红曲，醉美的印象。

今天来永春一都镇，我与智善慈航爱心公益组织同行，来一都的主题是进行送爱心活动，同来的有智善慈航爱心人士和丰泽一部分作家，以及一部分小学生和学生家长。其次，翻山越岭是为了去见一个人。去年就听说我的文友黄万成兄到一都镇的山村挂职，在大山深处的村落做一些正事想必是非常辛苦的。我想，他一个文弱书生，是怎样征服大山的峥嵘和深谷的峻峭的，单有勇气不行，还得有智慧。他在遥远的山那边等待着我们一行，我可以想象他的心情，该是大山中一种寂寞的期待。有朋自远方来必定有酒，而且必定是一都美酒。山高路险，一边是陡峭的山壁，一边是望不到底的山谷，一路上，我念想着山中老友，一边尽情欣赏窗外的风景。车子在山道上穿梭，盘旋而上，一转弯，是青山迎面，再一转弯，是悬崖深谷。大山逶迤，道路迂回曲折，一端系在白云间，像从棉絮般的白云中织出的飘带，一端系着都市繁华与乡村炊烟，联通到远方。车速很快，两侧的树木、翠竹、山峰像极速倒带的电影胶片，一幕幕向后倒去。你看，云在蓝天，山在云端。此刻，有点像喝多了酒，道路在脚下颠簸，山峦在眼中跳动，人在移步换景中迷离，酒未饮，一都山水已醉了人。

汽车在绿荫掩映里驰骋，向永春的最西部“青藏高原”进发。去青藏高原，大多会惦记着青稞酒，而来永春的“青藏高原”，我只惦记着一都红曲。一都镇位于三市（泉州市、龙岩市、三明市）四县（永春、安溪、漳平、大田）的结合部，与七乡镇（东临横口乡、下洋镇，西接漳平市象湖镇，南邻安溪剑斗镇、桃舟乡，北靠大田吴山乡、谢洋乡）毗邻。就这么一个地势复杂的地方，却生活出了简约。如果在交界处开启一坛子米酒，大概三市四县的人都能闻到酒香；站在山头高处吆喝一声，开喝了！七个乡镇的酒友们都在闻风而动。

一都镇龙卿村距离永春县城近百公里。出发时，感觉去一都镇是道路崎岖，山高路遥；来到龙卿，站在千米海拔之高度上，感慨天矮云低，莽莽群山，层峦叠翠，江山如此多娇，是我们在都市繁华中难以领略到的况味。在龙卿见到万成兄，越过千山的握手，像一都米酒，唯有香如故。一都洁净的阳光恩赐了他黝黑的脸庞，比以前晒黑了，还是那么潇洒，咧开嘴微笑，像龙卿村委前巍巍陈岐山，笑得云淡风轻。行走在一都，黄万成书记没有太多的解说词，用事实说话，一幅幅蓝图展现在我们眼前，我们从美丽乡村的景致中看到了愿景，看到了人们幸福的小日子。看他洋溢着自信的微笑，心系山村，扎根基层，砥砺前行，一都山水将不负卿。

山远近，路横斜，青旗沽酒有人家。在酒香古街，酒香氤氲，酒旗摇晃着古典时光。临街的铺面一家挨着一家，家家户户都摆有米酒。恰似宋代朱熹描绘的酒市“家家曲米春”。酒肆里陶坛子，瓦罐子，贴着一个红色的米酒商标，酒坛子封口上盖着一方红绸巾，宛若待嫁的新娘披上了头盖，酒香里散发着喜庆。我在酒幌子的招徕下，车身走进一家酒铺子。掌柜是一位阿婆，甚是热情好客，捧上一碗红米酒让我品尝。坛子里封藏的酒，静静等待知音的开启。开启者最好是懂酒的人，或者说是爱酒的人。红酒如玫瑰红，色泽诱人，透过红酒可以见碗底白瓷，苏东坡曾捉笔书写闽南红曲酒“夜倾闽酒如赤丹”，用赤丹来比如红酒色，酒尚未入口，酒的颜色先醉了眼睛。我喜欢这玫瑰的红色，像红玛瑙一样的红曲酒，如果在家里，就着灯光，揽半窗月色，跟亲爱的人儿小酌一杯，那将是多么浪漫的事。酒香味浓，醇和厚实，入口绵柔，余甘留在舌尖，顿时生津，唾液从舌底涌出。嘴馋的人，那分泌的唾液分子像一万匹饿了的狼，在口腔里的国度极速奔跑，争相捕猎色香味俱全的食物。我就是那个馋酒的人，小酌一口，再浅尝一口，一碗红米酒滴滴收纳在我的胃中。能喝酒者都是性情中人，喝酒喝得有些张扬，一回头，发现万成兄正端着相机，捕捉我喝酒的画面。酒兴未尽，我邀他也喝一杯，他摆摆手，说乡村事情多，要等他回到泉州再找我小饮。那要等多久啊，等他挂职期满，凯旋归来，那酒就是庆功酒了。我即喊大掌柜，给我来一大桶红曲，我要带回泉州藏着，待君归来时，我敬红曲酒。

一都红曲酒还有着红色的传奇。就在年，在九月来信之前，革命老前辈朱德，陈毅等人在闽赣群山之中开展红色革命，在一都酝酿了古田会议。在寒冷的夜晚，一杯红曲酒温暖了革命者的身体，也助燃了为解放全中国熊熊烈火般的激情。至今，一都还保留着革命的优良传统，一段红色记忆像红曲酒，红色基因永远鲜活在一都的大地之上。

我爱喝酒，但不乱喝酒。比如红曲酒就是我喜爱之一。红曲米酒发明于宋代，有消食活血，健脾燥胃、益气温中等功能。现代医学研究发现，常喝红曲酒，还可以降低血压、血糖、胆固醇的作用。在永春一都能喝上红曲佳酿，得为龙卿村党支部书记冯启荣点一个大赞。黄万成书记向我介绍说，冯书记有一个雅号叫“鸟叔”，乡亲送他的绰号，比喊冯书记更显亲切。乡亲们喊他“鸟叔”时，他满脸笑容地应着，和蔼可亲的样子就像是大家的亲人一样。一都镇首届酒王争霸赛上，他折得桂冠，荣获首届酒王称号。闽南女人坐月子，红曲酒必不可少，冯启荣自酿的红曲酒又是抢手货，他酿的酒色正味浓，妇人家用它烧鸡煮鸭，特别下奶。冯启荣书记是酿酒高手，他在承袭古法酿酒的基础上，肯下功夫研究，精心细作，在选料和酿造过程严格讲究工艺流程，不断改进，他出品的红曲酒斩获酒王争霸赛金奖实属名至实归。

喝了酒，暖了胃。有点口渴，在山歌小镇听山歌，也是醉了，不小心却把自带水杯摔烂了，可惜了我那一壶成功茶。茶是柚茶。说起柚茶，黄万成书记盛赞了村文书冯礼数。这个柚茶有叫做“成功茶”。当年郑成功在台湾士兵普发病症，后来郑成功吩咐用柚茶煎水，士兵们饮用后随即康复，人们感恩，送上柚茶一个尊称叫做“成功茶”。黄书记说冯礼数他这个人别看他敦厚老实，其实不简单。柚茶制作工艺几近失传，他下苦工试验了千百回，终于破解了制作密码。一都，从此多了一个柚茶的品牌。人品如茶香，今年县里准备推选他为诚实守信道德模范。龙卿村还有棘胸蛙养殖，还有灵芝孢子粉种植和香菇生产，还有……龙卿村的家珍，也是黄万成书记的家珍，一个爱家的人才清楚家中的宝藏，他已经以龙卿为家了。

溪水载着竹筏，山妹子站在竹筏上对山歌，青山倒映，山妹子的倒影，白云蓝天的倒影，交汇勾勒成一幅最美山歌图。倒映在溪水里的山妹，穿戴翠绿色的古装，美得像天仙。小时候看刘三姐的电影，山歌回响了童年。听着山歌，听得喉咙里痒痒的，也想上去跟山妹子对上一曲，看看赢得了对歌，是否能赢得一个山里姑娘携手而归呢？嗨，想多了。只是这山美水美人更美，谁不爱美啊！听着山歌，诗意也上来了，我即兴打油：山歌小镇听山歌，苏合乡村游溪河。一都风情真秀美，万郡景色集南国。文朋皆来采风韵，诗友即兴赋诗和。红曲一杯天地大，逸兴常在心常乐。我隔着小溪，隔着朋友圈，唱响我心中的山歌。但愿山妹子能听见，并且来和我对一曲，只为那美美的遇见。

山歌唱起，女生歌声清脆婉转，缠绵绵，意切切，汉子歌声豪迈，音域辽阔了山谷。溪水轻悠悠晃动，溪岸对面的青山也在晃动，蓝天上的白云坠落在溪水中，飞鸟滑翔，鱼儿跃出水面，一切事物都听懂了山歌的韵律。我看见黄万成书记跳上了竹筏，他不时蹲下，或者跪着，或者躺下，从不同的角度拍摄山妹子。很专业也很专注，似乎不仅要拍下山妹子的美丽，还要定格山歌那悠扬的旋律。上岸来时，他已是一头汗水，T恤湿身，在这夏日的午后，阳光正好，也许他本身就是一首山歌吧。唱吧！不用扯开嗓子，我们在心底唱，你唱的山歌，山能听见，水能听见，一都的乡亲们都能听见。

唱山歌的山妹子卸了妆饰，原来还是在酒香古街遇见的山妹子，刚才三个人联袂演绎了中华古代的酒礼。三个女子，一袭红色唐装，雍容典雅，裙带飘风，迈开碎步姗姗走来。她们端坐于案前，提壶斟酒，举杯抬手，互致酒礼，动作行云流水，一气呵成，把中华古代酒文化演绎到了极致。那一刻，我仿佛置身在唐代的亭台轩榭间，看女子姿态翩翩，春风拂槛，别有一番酒兴。山风徐徐，送来夏日清凉，放眼群山，心底却升腾一派豪情。此时应该有酒，山水知音，天开地阔是心头的达观，三杯通大道，对酌能几人？

在山歌的愉悦中走进苏合，乡村如世外桃源，小桥流水，屋舍俨然，乡间小路随意弯曲，匍匐在大家的步履之下。一些游玩设施，比如田野卡丁车，独木桥等等，增加了游客的玩兴。特别是那些孩子们，仿佛走进了大自然的乐园，陶醉在乡村的静美中；还有那几个美女老师，在童心的驱使下，尽情体验玩耍的乐趣一如返璞归真。走过清澈的小溪，我买了一根老冰棍，吸吮着老冰棍，回忆童年的味道。在田野，稻禾抽出穗了，稻花香里说丰年，听取蛙声一片，清风轻扬，弥漫着泥土的芬芳。田地的后边就是村舍，农家的门户大都是敞开的，如诗歌中的场景：开轩面场圃，把酒话桑麻。民居和乐而安详，岁月静好而缓慢。在这慢时光里，老冰棍在我的嘴里渐渐融了化了，只剩下的一根竹签。冰没了，棒空了，童年的记忆像断了线的风筝在天空里飘摇。我突然生起淡淡的惆怅，眼前的景致，多像我梦里的故乡，我那一时回不去的故乡。故乡回不去，就把生活的地方当做第二故乡。他乡故乡是一种心境，心安处即故乡。比如，黄万成深入一都，投入身心建设美好家园，正是赤子的身心力行。

好山好水好风景，是一种遇见，随遇而安处各自珍藏遇见的美好。黄万成遇见了一都，他是来开创，是建设，是为了百姓的家园，而我遇见一都，我是来游走，是赏心，是为了喝一壶老酒。万成兄在一都山水中沉淀，而我将在红曲酒香里沉醉。他遇见的山水中一定封藏着一坛红曲酒，而我遇见的一都山水，除了红曲，还有乡愁。

作家简介——

陈绿山，笔名，山上雨。安徽太湖籍。生肖辛亥之猪。现为泉州市作协会员，丰泽区作协副秘书长。福建省智善慈航文学院秘书长。有文字散见于《北海日报》《东南早报》《安庆日报》《太原日报》《黄金时代》《新故事》《厦门文艺》《世界日报》等刊物以及新浪网、人民网、中新网等网媒。诗歌小说散文创作均涉猎，并多次斩获各类征文大赛奖30多次，连续两年获得“逢时杯”海内外散文大赛奖项等。

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图片：黃翠芬

本期责任编辑：子龙

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