教你做泉州小吃

“萝卜饭”是泉州的小吃之一，可是作为生活在泉州的你，你做得好萝卜饭么？今天小编手把手教你做地道泉州萝卜饭~~

闽南人爱吃咸饭，鱼干，海鲜干货，肉，蔬菜，各种料跟米饭混在一起煮，米饭吸收了料的油脂和香味，咸香可口。

加了泉州的沙土萝卜，所以米饭吃起来应该还有萝卜的清甜。如果自己学着做了一次，是不是感觉太棒了！

懒人做法，用上了电饭锅，所以过程很简单。

材料：沙土萝卜1根，巴浪鱼干2条，花蛤干一把，干香菇7朵，三层肉一块，大米适量（根据人头来算）

辅料：蒜头，生抽

步骤：

1.香菇单独用温水泡发半小时，巴浪鱼干和花蛤干用温水泡发半小时。三层肉加姜片煮20分钟。（其实用较肥的卤肉更好，但没时间弄）

2.将泡好的香菇切成丝，泡香菇的水留着。泡好的巴浪鱼干用手去骨，肉撕成丝。花蛤稍微切碎一下。煮好的三层肉切丁。

3.沙土萝卜削皮切丁备用。

4.锅里放油，加入蒜头小火慢炒，直至蒜头变得焦黄。（蒜头为了去腥，其实用闽南红葱头更好。）

5.依次加入巴浪鱼干，花蛤干，香菇丝，三层肉，翻炒1分钟左右，最后加入萝卜，继续翻炒1分钟。

6.淘好米，倒掉水，把炒好的料直接放入电饭锅里。加入泡香菇的水（提鲜），生抽两勺。搅拌均匀。

7.加水，水量稍微没过所有料就行了。

8.按下电饭锅的煮饭键，剩下的，就交给时间吧！

煮饭的过程中，满屋子都是萝卜和海鲜融合的鲜甜香味。

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