爆红泉州的街边排档大揭秘开门5分钟排队

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它，究竟是家什么店？

它，号称“成都最好吃的火锅”，自从年在成都开了第一家店后，长期霸占火锅热搜榜第一！今年开到咱大泉州，更是到处都是人人人...特工酒窝今天就带你一探究竟！

一到饭点坐满人，内设雅座可话闲！

拍照打卡复古风，秒变海报女郎！

李易峰都1月吃3次，样样便宜随意点！

打卡重点！拿起纸笔好好记！

不少吃货都是冲着他家的牛油锅底来的，据说创始人唐一花了7年学做底料呢！红油浓郁透亮，怕辣的小伙伴可选鸳鸯锅底，浓郁鸡汤做底的清汤也超赞！

打卡一：没有肥牛的火锅不是好火锅！

精品肥牛是进店必点菜之一，一整碟折后只要23元！片片纹理清晰，肥瘦均匀！

下锅只需15秒便显现出诱人的色泽，再淋上些许红油汤汁，一口咬下去，肉汁在嘴里迸发，浓郁鲜辣到让你怀疑人生！

分分钟吃光一整盘，花椒带来的酥麻环绕在嘴中，久久不散。

特工评价：肉质肥美，麻辣可口！给个托马斯回旋赞！

打卡二：没有吃过嫩牛肉，等于白来电台巷！

嫩牛肉是王牌推荐，每桌都是2份起点！嫩牛肉金贵得紧，上桌前还有专人按摩30分钟，保证充分吸收呢！

用的里脊部位，大约2.5mm的厚度，熟得快！每一片的个头适中，一口吞也方便！蘸上葱花蒜泥香油碟，肉质更加滑嫩，入口Q弹！

特工评价：嫩牛肉！来上5盘才过瘾！

打卡三：黑鱼片嫩虾滑，鲜字当道！

查了好久小红书，几乎每一则推荐都提到了黑鱼片和虾滑！特工自然也不能错过！

黑鱼片一下锅瞬间熟透，保存着最清晰的鱼肉纤维，雪白嫩滑，入口即化！

电台巷的虾滑，是特工见过虾肉最饱满的了！每一口都能吃到明显的虾肉，涮在红油锅里，搭配着豆奶，更是人间极致享受啊！

它家的好料，别人没有！

神仙好料：特色黑豆花

用黑豆做的豆腐，看起来偏灰色，味道比起黄豆腐更香嫩，豆味更浓！

特工特地煮得久一些，让豆腐的每个缝隙都填满汤汁。入口的瞬间，汤汁从豆腐气孔中爆开，豆香中带着辣劲，够爽！

神仙好料：手工蛋煎糍粑

虽说糍粑是火锅店必备，但老手艺的蛋煎糍粑特工却是第一次见！据说是成都的老一辈才会做的，现在会这门手艺的人已经很少了！

不加红糖，而是用蛋液包裹，再撒上黄豆粉。从中间撕扯开，外皮酥脆，内里软糯，入口不会过分甜腻。

还有麻辣带感的炸酥肉，每一口都会吃到花椒粒，麻香带劲！最后来一碗红糖冰粉，凉飕飕得像是灭火器，不愧是火锅必备！

打卡指南！攻略在这里！

两个字，“错峰”

·来前功课·

店里的位置很多，但是用餐时段还是超多人人人，所以——

◆想吃最推荐的时段中午！可以不排队吃到爽；

◆晚上7点左右排队的人最多，如果方便，建议6点多就来提前排~会好很多~

去晚了，满场是正常的，想拍照真的要趁早，趁着下午拍美照，然后就可以爽快吃肉啦！

总结

环境：★★★★

食物：★★★★

打卡指数：★★★★★

福利：★★★★

完成留言区小任务

7月8日-7月17日全场菜品7.8折

（不包含锅底、酒水、小料哦~）

·特工菜单精品肥牛+嫩牛肉+香菜圆子+七秒黑鱼片+手工虾滑+特色黑豆花+莴笋+炸豆皮+土豆+蛋煎糍粑+现炸酥肉+鸳鸯锅（4人量）≈元（折后）

·环境超特色的复古大排档风格，泉州就一家！

·食物和传说中的一样好吃，红油锅是肉眼可见的好！闽南孩子还是选择鸳鸯锅为好哦~

·地理位置客运中心站对面，很大的店面，超好找。电动车更好停车，如果是住市区的小朋友，建议还是电动车出行吧~开车可能就要抢车位咯~

·总的来说，电台巷还是很特别的一家火锅，好感度甚至超过预期，不是华而不实的网红店。

·电台巷·

营业时间：11:00-凌晨02:00

人均消费：80元（折前）

门店

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