30多种泉州美食大集结,一站吃透透

作为海丝泉州年文化旅游嘉年华的重要组成部分，同时配合海上丝绸之路环泉州湾国际公路自行车赛，泉州将于10月14日-18日在笋江公园举办海丝泉州美食节及旅游商品特卖会，本次活动旨在大力挖掘泉州旅游美食资源，推介泉州特色旅游商品，培育旅游消费热点。

本周五至下周二，笋江公园将举办多个主题活动，市民可以现场尽享泉州传统牛肉羹、醋肉、土笋冻、润饼菜、肉粽等30多种泉州特色美食、风味小吃；购买安溪铁观音、源和蜜饯、洪濑鸡爪、南安面线、英都麻糍等50多种旅游商品，还可以观赏、体验手拉坯、茶艺、香道等表演。

牛肉羹

泉州一道十分有名的小吃，香润味美，有着非常悠久的历史。泉州牛肉羹的做法与众不同，以精牛肉、番薯粉为主原料，用传统手工、掌控讲究的功夫活，经加水不断摔拍，调成黏糊状待用；在烧沸的牛骨汤中，把牛肉糊分散放入锅中氽，沸后装碗即成。正宗的牛肉羹滑溜顺口，汤稠味浓，鲜润香美，令人闻香回味、垂涎三尺。

闽南烧肉粽

端午节时家家户户备上肉粽来供奉神明先祖，然后吃肉粽、赛龙舟，已是泉州的传统风俗。烧肉粽这种传统风味小吃发源于泉州，后传遍闽南、台湾地区。其选料讲究，配料多样，制作精细；精选上等糯米、香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)等山珍海味材料，用棕叶包裹再放到沸水里用大火焖煮；出盘色泽红黄闪亮，味道香甜、油润不腻，美味可口，以独有的风味，享誉海内外。

醋肉

醋肉，是闽泉州人家最常制作的家常菜之一，也是闽南最经典的肉的料理方式。尤其是用来招待外地友人，一定少不了一盘醋肉。因为口感好，又带点嚼劲，吃过之后令人意犹未尽，醋肉赢得各地食客的美誉，因此化身为泉州名小吃，远近闻名。

土笋冻

泉州传统特色风味小吃。土笋，学名“星虫”，是一种生长在海边泥土里的软体生物。其食材单一，做工繁杂，熬煮成粘糊状，盛出置入小盏，冷却成冻，放置冷藏，取出即食；其调料讲究，色泽灰白相间，玲珑剔透，鲜嫩清脆，质地柔韧，富有弹性，味道甘冽鲜美。在闽南地区，安海出产的土笋冻最地道知名。

润饼(春卷)

泉州一道传统美食。在泉州，润饼又叫春卷，是一种很普及的吃食，也是一种最草根的传统小吃。其材料为红萝卜、豆芽菜、韭菜、油煎豆腐、蟹肉、牡蛎煎、瘦肉丝、虾仁、炒米粉、炒鸡蛋以及浒苔、炒花生仁末调白砂糖等应有尽有，不过这道菜最关键的是包裹菜的皮：用润饼皮包裹菜肴，就是润饼了；无皮包裹那就是一盆杂菜。其实不仅仅是清明节，在春节、元宵甚至元旦，泉州人都喜欢在家中制作“润饼”，一家子围在一起热融融地吃上一顿，看着每个人脸上咀嚼的样子该有多惬意啊！

石花膏

泉州特有的名小吃。天热食之清凉降火，在泉州已有上百年历史，至今仍广受欢迎。石花膏取用生长于海底、采摘极为不易的天然植物石花草为原料。其为纯手工制作，以大锅热水熬制石花草，滤后凝固如果冻，透亮清澈；食用时在石花膏上刮刨出均匀的细条，再加蜜水或糖水即可。石花膏口感脆嫩、价廉物美，是夏日的一道清凉特色小食，颇受泉州人的喜爱。

海丝泉州美食节30余种特色美食集结

时间：10月14日—18日

泉州历史悠久，是古代海上丝绸之路起点，伴随着中外交流、历史传承，泉州美食和特产十分丰富，并享誉中外，尤其是东南亚，以及我国的台湾。据统计，泉州有文字记载的地方特色小吃就有多种。

活动期间，市民可以在笋江公园品尝到泉州传统牛肉羹、土笋冻、润饼菜、肉粽、泉港浮粿、晋江虎咬草等30多种特色美食、风味小吃。许多传统特色美食、风味小吃平日往往深藏民间，即便拿着攻略也要几经周折，有时即便找到地址也可能因产量有限等原因与美食失之交臂，此次美食节由泉州市旅游局、泉州风味小吃同业公会等共同组织，吃货们，机不可失哦。

旅游商品特卖会50多种特色伴手礼展销

时间：10月14日—18日

此次特卖会，集中了泉州市50多种特色伴手礼，除了晋江旅游协会伴手礼分会和惠安旅游协会组团设展外，还有近30家来自各县（市、区）的企业参展。展出商品包括鲤城的源和蜜饯、树脂产品，洛江的铁皮石斛、绿豆汤，泉港的木制福船、油画，晋江的菜粿、土笋冻，惠安的石雕、木雕工艺品，石狮的肉粕、甜粿，南安的洪濑鸡爪和手工面线、英都麻糍，安溪的铁观音，永春的香饼、养脾散，德化的黄花菜和红米、笋干等50多种传统特色伴手礼。

茶·瓷·香文化旅游主题日体验泉州传统艺术

时间：10月15日

由泉州市旅游局主办，安溪县、永春县和德化县旅游局，三道行艺术馆、德化安成陶瓷协办的茶?瓷?香文化旅游体验日活动将于10月15日在笋江公园举办。茶文化、瓷文化、香文化是泉州海丝文化的重要组成部分，是泉州重要的县域经济特色产业和旅游资源。本次活动旨在通过一个集中展示的平台，让市民、游客对这三种文化有更深入的了解和更贴切的体验。作为“海丝泉州文化旅游嘉年华”的组成部分，届时，市民、游客可到现场观看茶艺、香道、手拉坯等表演，还可以互动参与古方香囊DIY、跺香花、手拉坯、陶瓷上色彩绘、盘泥条成型等体验。

泉州推出“小黄人”骑游古城体验活动

时间：10月14—18日

由泉州市旅游局主办，鲤城区文体旅游新闻出版局、鲤城区卫生和计划生育局、泉州微笑自行车协办的“小黄人”骑游古城体验活动将举行。

活动期间，市民游客通过骑行“小黄人”游泉州古城，到指定30个盖章点盖章（通关卡可在任一盖章点领取），完成其中15个点及以上者，凭盖章通关卡可到笋江公园领取相应奖品，每天前名完成活动者均可获赠泉州精美美食宣传册《泉州美食》丛书、最新版泉州







































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