泉州馒头大叔自创书法馒头体，上过央视

泉州云谷社区，有一家“北方馒头店”。住在附近的居民都知道这家店里“馒头大叔”——陈璋的传奇：登过人民日报、泉州晚报、东南早报、海峡都市报，上过泉州电视台；甚至央视新闻直播间都有报道过，3分钟关于他卖馒头写书法的事。

吃过北方馒头的人纷纷说道：“他们家的馒头吃起更扎实，嚼起来更有劲”。

老面馒头纯手工制作

开店至今十四年，陈叔和他的妻子，发面坚持不使用发酵粉，采取自然发酵；做馒头不用刀切，店里的馒头全是出自他们纯手工揉捏。

为此，发面的工作都要在每天晚上6点就开始准备，待面团发酵好后凌晨2点半再起床开始揉面。

所谓“别人家的”馒头

不添加膨松剂、柔顺剂、增白剂，陈叔家的馒头不比其他家的馒头长得漂亮。食品危机爆发后，电视台曾特地拿他家的馒头作为正面典范，与其他商家的产品对比。

陈叔说自从有了馒头店，他们家从来就没做过早餐，每天在做成的几百个馒头里挑几个长得丑的，配着自家做的豆浆就当做早餐吃了。

价格公道、好味道

不同的馒头和包子加起来，每天要做个左右，用掉80-斤的面粉，光是揉面夫妻二人就要用去4小时。每一个筋道扎实馒头，在物价飞涨的今天，价格只从7毛涨到1块5。

带糖馒头蒸后会自然地开花，一副“碗糕”的样子；无糖馒头、全麦馒头可以花式夹馅料吃；不同馅料的包子，包子皮和馒头是一样的做法，内陷都是当天新鲜制作。豆浆是他们每天自己磨的，非常浓稠。无糖和有糖豆浆，都用袋子包装好，用不同的绑结方式区分。

牢牢抓住顾客的心

来买馒头的顾客，很多都是店里的“私生饭”。采访的时候，不少顾客一进门就一打馒头一打馒头地买，有一两个还娇嗔怪着陈叔“说好新年还开门的，结果来了你都不在，我每天都盼着你来，害我们家都没馒头吃了。”

经济学毕业卖馒头

陈叔是景德镇人，是江西广播电视大学财政税收专业毕业的学生，年陈叔放弃了景德镇稳定的工作前往泉州。陈叔笑称自己就和北大学生卖猪肉相似，做着和所学专业不搭嘎的活儿。

虽一直与面粉打交道，陈叔对文化的喜爱却丝毫未减，尤其是他对书法的喜爱。

▲陈叔自己写的菜单

一开始他曾想在泉州开书法培训班，但因为没有资本和人脉，担心风险太大，只能从小本的馒头生意开始操持。

记者青睐一朝成名

馒头卖着卖着，倒也从没想过出名的事儿。

年的时候，泉州广电新闻主播赵琳硕吃了陈叔家的馒头，就向台里的记者推荐了这家店。记者来到店里看到当时挂在墙上的三幅字，得知是陈叔亲手写的字，十分惊讶，泉州广电的采访就来了。随后，采访蜂拥不断，直到把央视新闻直播间也吸引了过来。

▲店里的成名作

▲新写上的“天道酬勤”

出名了，很多人都会问陈叔，能不能教他家孩子写字。陈叔也顺势开了书法学堂在附近，赵琳硕为他的书法学堂取名“字学堂”。但却因为馒头店过于忙碌，放不开手，“字学堂”很快就闭门了。现在的陈叔还是太忙，也只在周末得闲时，才写写字。

写之前掂量好排版，下笔不犹豫，不打格，写完不重写。

▲陈叔挥毫泼墨写出了一幅《卜算子·咏梅》

尽管学堂闭了门，陈叔的书法名声早已在外。每幅字按平方卖，还是有很多人会向陈叔求字。广电人员还曾邀请陈叔写下“韬光养晦”四字，参加慈善拍卖，卖出的钱全捐给贫困户。

深受父亲影响自学成才

陈叔说他是自学成材，从来没有人教过他书法怎么写，全仰仗他的父亲给他带来的深远影响。陈叔很骄傲，父亲在世时，书法也在景德镇小有名气。比赛得奖，附近商店和办大事都找会他爸爸题字。

▲（陈叔父亲少见还留下的字迹）

“我爸爸的字，谁也模仿不来，他的字是自成一体，我的字也深受他的影响，80%和他一样。”

在外人看来，陈叔的字虽有他父亲的影子，稳重、大气，但剩下的20%，带有陈叔的性子，随性、跳脱。组合起来，就是陈述独特的字体，我们大胆给他取个可爱的名字：“馒头字体”。

▲陈叔自己写的《沁园春·雪》

书法馒头一个都不能少

现在，馒头店和书法成为陈叔生活的两大重心，还有一个重心就是他的儿女。他还把自己的儿子取了个小名叫做“小馒头”。

而陈叔给自己的艺名叫做“陈诚”，“诚”字就像他卖的馒头，扎实。才让这么多人成为他家馒头店的忠粉，才让陈叔不辜负这些忠粉。

▲早年挂在馒头店里《真诚》

北方馒头店