这一定是泉州最好看的米粉店逼格堪比MU
云儿活了二十多年，第一次发现
原来吃一碗寻常的米粉
也可以如此精致
这不是一家饮料店
也不是一家轻食店
特地从深圳请来的设计师
把这里打造成了一家比MUJI更加现代的米粉店
白色与原木色的配合，富有质感
简单的线条，并没有过多的装饰
甚至店里连一碗米粉的写真照都没有
干净得几乎一丝不挂
刚进店，你可能不知道如何点单
但米粉端上来的那一刻
一定会让你眼前一亮
无法置信之余，我们点了几碗米粉
并和老板来了一场促膝长谈
一碗湖南米粉颜值高的老板比较害羞，没出镜~
一个土生土长的90后湖南大男孩，是这家米粉店的老板。大学的时候在福建读书，毕业后便留在了泉州。
在中山路开过臭豆腐店，做过各类餐饮……他一直想做的，便是把家乡的味道带来泉州，正像这碗米粉。
米粉之于湖南人，就如小面之于重庆人，白粥之于闽南人。晨起，湖南人总要吃上一碗米粉，一天才算开始。
而练就一碗湖南米粉的关键，不仅在于粉的特别，还在于汤的鲜美。10个小时的大火熬煮，才能把猪大骨里所有的鲜味激发出来。
一点葱花，一勺肉沫，一勺调味料，就是一碗粉的开始。
加入滚烫的大骨汤，快速搅拌底料。然后煮粉，并依次放入青菜和鸡蛋，最后再舀入一大勺肉沫，便成了一碗粉。
一碗粉，就这样从湖南来，到了泉州人的嘴里。纯粹简单，又与众不同。
才不是清汤寡淡的粉△浓汤肉沫粉/12元
浓汤肉沫粉，是最原汁原味的一款。看起来比较清淡，也更加适合泉州人的口味。
掀开鸡蛋，露出被师傅梳得整齐的米粉，一条一条排列分明，就像梳子一般。
汤底融入了骨髓的精华，因此和普通的骨汤比起来，浓厚之余多了一丝鲜味，喝起来有点鲜甜，还不会干口。
这些粉同样大有来头，来自湖南衡阳一个山清水秀的小乡村。那里的米粉是出了名的筋道，就算在汤里放30分钟，依然很有弹性，不会坨掉。
△麻辣牛肉粉/16元
麻辣牛肉粉，在清汤粉上加了一些秘制的麻辣牛肉，整整有十多片，分量很足的。
牛肉很入味，有点像牛肉粒小零食，麻辣是有后劲的，越嚼越香，嘴巴还有点麻麻的，但是很过瘾！
△金牌鱼粉/16元
这碗金牌鱼粉是许多人都不知道的私藏美味。就藏在菜单的后面几行，喜欢重口的小伙伴一定不能错过。
鱼片要先炸过，使表皮金黄酥脆，而后捞起，放入辣椒翻炒调味，最后加入高汤大火快煮，熬成浓白的鱼汤倒入粉中。
这口汤简直惊艳！入口顺滑如脂，鱼汤没有一丝腥味，随之辣味渐渐袭来，微妙的口感很特别，辣中带鲜，鲜中有辣。
每一块鱼片都带着皮，还很大块。鱼皮炸过后更Q弹，里面的鱼肉同样十分细嫩。这样的一碗鱼粉只要16元，真的超值。
干拌的粉，好吃哭△豆干拌粉/12元
店里共7种干拌粉，每一款都配有花生、卤蛋和清汤，不同是上面的配料，有牛肉、猪耳朵、凤爪、鹅肠、牛肚和豆干，均是极有湖南特色的风味卤料。
△红油猪耳粉/16元
猪耳朵卤得很赞很入味，配米粉有点混搭，但是味道绝对一流。
用筷子轻轻搅拌，将底部的酱汁和红油均匀裹在粉上，酱香味很浓郁，天气热没胃口，选它就对了。
特工科科超爱干拌粉，一口呲溜进去，红油的香味留在唇齿间，简直停不下来。
不吃要后悔的臭豆腐在一家正宗的湖南米粉店里，云儿还发现了超正点的湖南臭豆腐。其实它才是头牌，只是不小心被米粉耽误了哈哈。
进店请一定来一份臭豆腐，好吃到跺脚，好吃到摇摆，好吃到上天。
咬一口，会爆汁的那种，一定要注意形象。豆腐皮超级脆，配上店里的辣椒酱…天啊，从来没想到在一家米粉店被臭豆腐迷倒。
各种地道的湖南小吃，长沙小香肠、芝麻球、红糖糯米团，每一款都跟你在湖南吃的一模一样。如果渴了，店里也有各种冰饮。
这里便是“恰如其粉”，一家高颜值的米粉店。
年轻的老板说，“我希望吃米粉，也可以是一件舒适且高颜值的事。未来，我们还想让更多人品尝到我们家乡的味道。”
-恰如其粉-
营业时间：10:00-23:00
人均消费：16元
美味-
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