泉州突然走红的香港茶餐厅对不起,我

丨穿越TVB片场的港风冰室丨

不走霓虹灯风，甚至有些简陋，老港街边的市井气和人情味，却在进门的刹那被浓缩复刻。

铁质的桌椅、复古的日历、菜单和送餐台，距离TVB中的吹水小店，也许只差了一腔地道粤语。

空调把夏天的炎热统统挡在了外面，墙上一圈的港片海报够和朋友闲聊上好久。

丨不想成为网红的网红店丨

这样的绝佳“片场”，开张半年来已经吸引了不少吃货前来拍照打卡。而老板阿杭却说：“从没想过要成为一家网红店。”

开店的初衷，不过情怀使然。彼时还是个服装设计师的阿杭到深圳出差，恰好去到了总厨阿濠的茶餐厅。“手艺太好，我一连吃了7天。”

食物间的投缘，让两人一拍即合。总厨阿濠从广东来到了泉州，和阿杭一起创立了这家“为情怀买单”的冰室，把手艺最地道的老广师傅也请来了泉州。

丨夺过冠的港式奶茶丨

“福兴奶茶”是店里的头牌，还曾获过“金茶王”国际大赛的冠军！用专属的“小酒瓶”装，超酷~虽然装瓶新派，但冲茶还是遵循着传统制茶的流程。

//5种拼茶，6道工序，8次拉茶//

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从16岁就入行的总厨阿濠，10年的制茶手艺，早已到达了炉火纯青的地步。

茶底由5种茶叶拼配而成，经过6道工序和8次反复拉茶，一步不差，对火候、水量、时间都是争分夺秒的考验。

//2种喝法，1次get//

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奶茶喝起来口感顺滑，没有苦涩味。喝的时候打开“小酒瓶”，倒进冰块里，仪式感满满~但我更喜欢直接开盖喝，奶香味更醇。

丨1:1搬来的街头港味丨

菜单上满满的都是地道的街头港味。第一次选择困难点这份有肉有菜的港式碟头饭——“香滑炒蛋鸡扒饭”准没错！

滑蛋最讲究一个“嫩”字！蛋液煎到刚刚好凝固的状态，淋上瑞士汁，撕开还会流黄。

湿软流心的滑蛋包裹着米饭入口，配上嫩滑的鸡扒，绝对是元气满满的一餐！

刚出炉热腾腾的“粒粒西多士”，裹上了鸡蛋液，炸得金黄酥脆。上桌前都会淋上一层炼奶。嗜甜的妹纸也可以另外粗暴加到够！

微微的咸口配上炼奶蜂蜜的甜味，别有一番滋味。

港式小吃排行榜中出镜率超高的“混酱猪肠粉”在这里也吃得到。

Q弹的肠粉淋上一层海鲜酱和芝麻酱，表面撒上一层白芝麻，虽然热量不低，但还是满足一下自己吧~

“公司三明治”源于香港写字楼的上班族，4个一份的minisize，适合人多的时候点。

做法虽然简单，但味道异常丰富。从培根、火腿，到生菜、西红柿，再到煎蛋，荤素均衡。

工作间隙的下午茶时间，吃一个瞬间活力满满。

主食还可以试一试这份港式经典的“猪扒捞丁”。

猪扒经过烤制，表皮焦脆肉质有韧劲；捞丁裹上浓稠微甜的酱汁，建议上桌了要赶紧吃，不然会结块影响口感。

最后必须再来一份“咖喱鱼蛋”解解馋，每一颗鱼蛋都Q弹入味。各种地道港式小吃，十几二十元就能让味蕾得到满足。

“来往都是发财人”是老板阿杭对食客们的祝福。

在这里，网罗了老香港的烟火气。

不经意间，似乎那个逝去的时代在冰室的笼罩下若隐若现。

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